记住快乐，忘记悲伤: 铜锣烧

今天早上发现好像左边的牙疼，怀疑是不是长智齿了。回家的时候碰到一个朋友，他前几天拔智齿，脸都肿的不成样了，我是不是也会那样啊，不要啊。

同事K买房子了，今天交房，他兴奋的一天没干活。想想当初自己刚买房子的时候，也是很兴奋的，空空的房子渐渐的满了起来，东西越来越多，人情味却越来越少了。唉，不说这个了。又好几天没整理菜谱了，今天上一个机器猫的最爱-铜锣烧。

这个菜谱有写下来，所以比较精确了。
铜锣烧
材料：
鸡蛋3个，砂糖140g （10tbsp），牛奶5tbsp，蜂蜜2tsp，蛋糕粉（低筋面粉）180g（16tbsp),小苏打（baking powder）1tsp

做6片的份量：2 eggs, 80g sugar (5.7 tbsp), honey 1 tbsp, 1/2 tsp baking powder, 50ml water or milk, 130g cake flour (11.5 tbsp)

步骤：
1. 打散鸡蛋，加糖和蜂蜜，用电动搅拌机打约3分钟，至蛋液变浅黄液体变厚。如没有电动搅拌机，可手动打，需更长时间。
2. 将小苏打溶于水后，倒入蛋液，搅匀。
3. 将如过筛的低筋面粉，搅匀，不要过分搅拌，混合均匀即可。静置半个小时左右。
4. 加入1-3tbsp的水，以调节蛋液的厚度。
5. 将适量蛋液倒入平底锅，中火。当出现小泡沫以后，翻面。
6. 约20秒以后，饼就做好了。
7. 最后加入红豆沙，压紧即可！

红豆沙
不太记得我是怎么做的了，大概是这个样子的：红小豆洗净以后，用水泡一晚，然后倒入锅子，将水煮开，关火，等0.5-1个小时；再开火，等水再次煮开，关火，等0.5-1个小时；如此再重复3-4次，然后等豆子软了，倒掉多余的水，加糖至自己喜欢的甜度，晾凉即可。比较喜欢吃整个豆子的，就大概搅拌几下就可以了；要喜欢吃细腻点的，就过一下筛。